La gastronomia di Pireo

La città portuale di Pireo è sinonimo di viaggio, culture varie, diversità. Il gusto come espressione di cultura non poteva fare a meno di portarci in un viaggio nel variato passato di questa città, nella tradizione e nella diversità delle persone che vivevano qui: I Pireoti  di tutte le classi sociali, persone che provenivano dalle isole, rifugiati dall’ Asia Minore, stranieri e recentemente chef che hanno scelto  Pireo negli ultimi anni per coniugare le  ricette tradizionali con la cucina internazionale, in menu che colpiscono per la loro ingegnosità e audacia.
L'identità culinaria della città ha "timbri" che uniscono il passato al presente, e per molti irradia nostalgia per i sapori autentici, per il passato puro.
Andiamo a dare un assaggio di Pireo! 

• Da quando  Pireo si è guadagnato una reputazione per il suo buon cibo.Le ricette tradizionali greche e la cucina dell'Asia Minore hanno avuto un ruolo importante nella gastronomia della città. Anticamente i luoghi di ritrovo  erano i caffè, le bacalotavernes e gli ouzeri, frequentati soprattutto da operai, marinai, ma anche dai capifamiglia che si recavano al Mercato Comunale di Pireo per gli acquisti quotidiani. Decine di piccoli negozi servivano, insieme a ouzo, tsipouro e vino, una varietà di antipasti, spesso accompagnati dalla musica dei rebetes seduti ai tavoli adiacenti. Immagini affascinanti che nascondono migliaia di storie di persone e di gusti.
• Questa tradizione del gusto è preservata ancora oggi, poiché esistono ancora bacalotavernes - alcune con una storia che arriva fino a 100 anni, altre più "postmoderne" - che abbinano i sapori ai prodotti tradizionali che è possibile acquistare. Sui tavoli dei negozi di mezedes cioè le trattorie  e nelle taverne sfileranno i caratteristici mezedes  come pastourmas, salsicce, fegatini e souzoukia, lachmatjoun , politiko tas kebab, granchi. Ma anche piatti con le ricette semplici e deliziose che i greci imparavano dalle loro nonne e mamme, oppure ricette e ingredienti provenienti da altre parti della Grecia.
• Pesce e carne in decine di opzioni. Pesce e frutti di mare a  Pireo hanno, ovviamente, il loro merito. La combinazione di base è imbattibile: frutti di mare, antipasti, pesce, vino e ouzo. Si sposano in modo unico con la luce del sole e guardando il mare! Ancora qualche gusto per stuzzicare l'appetito: Polpo alla griglia, gamberi, spigola marinata, sarde, cozze, calamari fritti e ripieni, vongole, ricci di mare, mele cotogne, ostriche, occhiate, triglie,  saraghi, cernie,  ricci di mare , la famosa cacavia e molti altri.Ci sono decine di opzioni per chi ama la carne , alla griglia o cotta. Per quanto riguarda il souvlaki, lo troverete in molti punti della città e potrete gustarlo  seduti o in mano. ...Il cibo della strada è in gran sviluppo nella città di Pireo.

I dolci tradizionali completano il mosaico dei sapori.Pasticcini, millefoglie , profiterole , "lingua della suocera", ciambelle, baklavas e galaktobureko, samali e ravani, rizogalo , yogurt con miele e noci, creme, gelati. Sceglierete tra le vetrine delle moderne pasticcerie, o " negozi di dolciumi " di proprietà di antiche famiglie dell'Asia Minore. Li assaggerete come dessert e in accompagnamento al vostro caffè in molti negozi. Oppure li porterete con voi, per addolcirvi  durante la vostra passeggiata in città!